他需要耐心等待一会儿。在炸制的过程中，他可以用勺子稍微拨动肉片，当它们的表面呈现出金黄酥脆的色泽时，就可以捞出来沥油。
接着，徐乐将锅中加热至60%的油温。他先用手将油面上多余的淀粉滴了一点在锅中，然后放入肉片炸制。此时，肉片的表面已经微微呈现金黄色。
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