【延伸阅读】
鍑，用生铁做成。“生铁”就是现在冶铁人常说的“急铁”，铸茶锅用的铁是以用坏了的农具炼铸成的。铸造茶锅时，在锅的内侧抹泥，外侧抹沙。内侧抹泥，锅面光滑，容易磨洗；外侧抹沙，锅底粗糙，容易吸热。锅耳做成方的，让其端正。锅边要宽，好伸展开。锅脐要长，且在中心。脐长，水就在锅中心沸腾；在中心沸腾，水沫易于上升；水沫易于上升，水味就淳美。洪州用瓷做锅，莱州用石做锅，瓷锅和石锅都是雅致好看的器皿，但不坚固，不耐用。用银做锅，非常清洁，但不免过于奢侈，雅致固然雅致，清洁确实清洁，但从耐久实用说，还是铁好。
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