由于我国地大物广、语言多歧、各家意见互异等原因，在茶的本草记述方面每多不同。具寒凉之性的药物可以清热、解毒，这也与茶的实际功效相符。其他各家的论述，也大体类似。
在少数民族地区，以茶祭神更是习以为常。湘西苗族居住区，旧时流行祭茶神，祭祀分早、中、晚三次：早晨祭早茶神，中午祭日茶神，夜晚祭晚茶神。祭茶神仪式十分严肃，据说是因为茶神穿戴褴褛，闻听笑声，就不愿降临。故白天在室内祭祀时，不准闲人进入，甚至会用布围起来。在夜晚祭祀也得熄灯。祭品以茶为主，也放些米粑及纸钱之类。云南景洪基诺山区的一些民族，每年夏历正月间要祭茶树。其做法是各家男性家长，在清晨时携公鸡一只，在茶树底下宰杀，再拔下鸡毛连血粘在树干上，并口中念念有词：“茶树茶树快快长，茶叶长得青又亮。神灵多保佑，产茶千万担。”他们相信这样做，会得到神灵保佑，茶叶有个好收成。
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