锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
大火烧开后，转小火，盖锅盖，焖炖30-40分钟，至鸡肉熟烂。
加入开水，水量自己掌握，喜欢喝汤多加水，喜欢入味儿吃鸡，少加水，最少也要没过鸡块儿。加入榛蘑和料包，翻炒几下。
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